6. 开启香槟或其他起泡酒时，如何才能避免因气压过大造成的爆炸危险？ 为了避免软木塞因气压而弹飞出去，应该先一边用手将其压住，一边盖上一层餐巾或毛巾。

如果葡萄树根接触的水分过多，它反而不会长那么多根须了，但仍然可以吸收很多水分，最后结出来的果实也会过于臃肿，毫无特点。每每查看名庄葡萄酒的资料，都不难发现在土壤类型一栏的信息中常常是页岩、沙土、石灰岩等，葡萄园位置一栏也往往是陡峭的山坡。

当然，葡萄树还是要保留少量叶子进行光合作用的，以满足糖分浓度的要求。与这个孩子一样，如果葡萄树学会了自己努力，它就能够知道如何把钱花在刀刃上，而不是长出美丽却不实用的茂密枝叶——努力发展根系，并把土壤里的养分输送给葡萄果实。就像一个被家长管得严严实实的孩子，虎妈在生活上对他无微不至，学习上对他采取类似没收手机这样的高压政策，被管理得太多，他就不会为自己的发展做出更多努力了。若想保证小麦顺利生长，提高产量，就需要为小麦施予比例均衡的复合肥料。园区方面，越是处于斜坡位置的葡萄园，其排水性也更好一些。

葡萄树的生命力异常旺盛，即便在贫瘠的土地中也能顺利地生长，如果换做是像小麦这样的粮食作物，那可能就会遇到很大的麻烦。当然，人们栽培粮食作物与经济作物的目的毕竟有些差别——对于小麦这种粮食作物，我们将生产目标中的产量排在第一，而对于酿酒葡萄这种经济作物，我们则把品质放在首位。现场系统地品鉴了4款干露羊驼系列葡萄酒：干露羊驼梅洛红葡萄酒（Vicuna Merlot）、干露羊驼莫斯卡托甜白葡萄酒（Vicuna Moscato）、干露羊驼赤霞珠红葡萄酒（Vicuna Cabernet Sauvignon）和干露羊驼霞多丽白葡萄酒（Vicuna Chardonnay）。

摘要： 2015年12月8日，红酒世界在新三板实现正式挂牌交易。当天的活动中同学们热情参与，在品鉴实践环节，Jack老师采取了互动形式，在每一款美酒的品鉴中都搭配了几个互动问答，同学们的品鉴功力也因此得到了显著提高。本场活动邀请到红酒世界网高级葡萄酒讲师Jack老师亲临现场，为北科大的同学们介绍专业的葡萄酒品鉴知识与西餐礼仪。北京科技大学学风严谨，崇尚实践

在此期间红酒世界网精心打造的葡萄酒公开课走遍全国高校系列课程也是马不停蹄，于12月7日走进有着钢铁摇篮之称的北京科技大学。本场活动邀请到红酒世界网高级葡萄酒讲师Jack老师亲临现场，为北科大的同学们介绍专业的葡萄酒品鉴知识与西餐礼仪。

活动现场，Jack老师还亲自示范了葡萄酒的开瓶、选杯、侍酒、西餐礼仪等知识，将专业性与趣味性很好地结合，整场培训活动获得了在场师生的一致好评。最后，带着满满的收获，本次活动圆满地落下帷幕。摘要： 2015年12月8日，红酒世界在新三板实现正式挂牌交易。整场课程结束后，同学们积极参加了红酒世界网的初级品酒师测试，即时检验学习成果。

现场系统地品鉴了4款干露羊驼系列葡萄酒：干露羊驼梅洛红葡萄酒（Vicuna Merlot）、干露羊驼莫斯卡托甜白葡萄酒（Vicuna Moscato）、干露羊驼赤霞珠红葡萄酒（Vicuna Cabernet Sauvignon）和干露羊驼霞多丽白葡萄酒（Vicuna Chardonnay）。顺利通过考试的同学将获得红酒世界网颁发的WWI品酒师证书。当天的活动中同学们热情参与，在品鉴实践环节，Jack老师采取了互动形式，在每一款美酒的品鉴中都搭配了几个互动问答，同学们的品鉴功力也因此得到了显著提高。北京科技大学学风严谨，崇尚实践。

红酒世界网高校葡萄酒品鉴与礼仪公开课期待与您在12月8日相约北京体育大学。ABSTRACT： On December 8th, wine-world.com came to University of Science & Technology Beijing, bringing a wonderful Wine Tasting & Etiquette Course to the students. 2015年12月8日，红酒世界在新三板实现正式挂牌交易。

北科大为国家培养了一大批卓有成就和声名远播的治学大师、兴业伟才与治国栋梁，取得了丰硕的科学研究成果，为中国社会主义建设事业，以及钢铁工业的发展振兴，做出了卓越的贡献这种香气包括一类香气与酵母或其它细菌接触后演化的香气，还包括橡木接触、苹果酸乳酸发酵和酒泥接触产生的香气。

例如，轻度烘烤的法国桶能够赋予赤霞珠葡萄酒榛子、可可、香草和雪松的味道。例如，波尔多产区气候凉爽，赤霞珠葡萄成熟度不够高，常常带有青椒、灯笼椒、桉树、青草、橄榄油等植物、草药味，以及草莓、树莓、黑加仑等浆果味。优质的赤霞珠葡萄酒在发展至一定阶段，一类、二类、三类香气达至平衡，这三类香气同时出现使葡萄酒最为复杂，能为酒客带来极致享受。二类香气指的是葡萄酒酿制过程产生的香气。而来自波尔多玛歌（Margaux）、波雅克（Pauillac）、圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）或其它产区的优质赤霞珠葡萄酒陈年潜力能达到数十年。重度烘烤的橡木桶能够赋予葡萄酒咖啡、焦炭和烟熏的味道。

这为葡萄酒品鉴带来了挑战，也带来了乐趣。作为最知名的红葡萄品种，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）在不同的风土、不同的酿酒工艺或不同的陈年时间中，都能演绎出千百种面孔，等待着大家去揭开。

橡木桶根据产地可分为法国桶、美国桶和匈牙利桶。赤霞珠葡萄酒中的分子与微量氧气作用，发展出蘑菇、皮革、烟草、草木灰的味道。

随着瓶中陈年，三类香气越来越突出，而水果风味会逐渐散失。美国橡木桶能够赋予葡萄酒椰子、甜香草的味道。

摘要： 众所周知，葡萄酒中的香气和风味非常复杂。ABSTRACT： Cabernet Sauvignon grape has a very characteristic and easily identifiable aroma profile due to the intensity of its primary flavors coming from the grape. 众所周知，葡萄酒中的香气和风味非常复杂。一类香气指的是来自葡萄品种本身，而非酿酒过程的香气。其实，简单说来，我们可以把赤霞珠的香气分为三种，即一类香气、二类香气和三类香气。

通常而言，普通的赤霞珠葡萄酒可陈年3-5年。加州、澳大利亚、智利等产区气候温暖或炎热，赤霞珠葡萄成熟度高，常常带有黑莓、黑樱桃等黑色水果，甚至果酱的味道。

根据烘烤程度又可分为轻度烘烤、中度烘烤和重度烘烤。这类香气如果过于突出，会令人不悦。

不同种类的橡木赋予葡萄酒不同的特点。赤霞珠葡萄酒常常在橡木桶中熟成，从中获得丁香、肉桂等香料味。

三类香气是在瓶中陈年的过程中发展出来的。一类香气在不同的风土条件下有不同的表现这为葡萄酒品鉴带来了挑战，也带来了乐趣。摘要： 众所周知，葡萄酒中的香气和风味非常复杂。

橡木桶根据产地可分为法国桶、美国桶和匈牙利桶。重度烘烤的橡木桶能够赋予葡萄酒咖啡、焦炭和烟熏的味道。

不同种类的橡木赋予葡萄酒不同的特点。随着瓶中陈年，三类香气越来越突出，而水果风味会逐渐散失。

二类香气指的是葡萄酒酿制过程产生的香气。作为最知名的红葡萄品种，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）在不同的风土、不同的酿酒工艺或不同的陈年时间中，都能演绎出千百种面孔，等待着大家去揭开。